第(1/3)页 赵小燕走后,林语系上围裙,开始了她的第一次尝试。 她把核桃仁剥出来,放在铁锅里小火炒熟。锅铲翻动间,核桃的香气溢出来,满屋子都是焦甜的味道。 然后是面团。 传统的桃酥用面粉、白糖、猪油,她在这个基础上减了两成糖,多加了一个鸡蛋。猪油换成了一半猪油一半植物油,这样口感更松软,不会太腻。 她把核桃、榛子磨碎拌进面团里,揉匀,分成小剂子,用手掌压成圆饼。 没有烤箱,林语就用铁锅代替,锅底抹一层油,小火慢烤,一面金黄了翻面。 第一锅出来的时候,颜色有点深,火候没掌握好。 林语擦了擦汗,把这些残次品当晚饭吃掉继续尝试。 第二锅,她调小了火,耐心地守着。 金黄色的桃酥在锅里慢慢鼓起,表面裂开细密的纹路,核桃的香气和面香混在一起,飘满了整个厨房。 林语夹起一块,吹了吹,咬了一口。 酥、脆、香。 核桃的颗粒感在齿间碾碎,甜度刚好,不会齁嗓子,吃完嘴里还留着淡淡的余香。 她闭上眼睛,细细品味起来。减糖以后的桃酥香味醇厚,居然比原版还要好吃! 林语把品相最好的几块挑出来,装房子盘子里,想着等林远回来让他尝尝。 结果她一沾枕头,直接睡了过去。 第二天,林语是被太阳光晃醒的。 她猛地坐起来,抓起床头的手表一看,十一点半。 她居然睡到了中午! 第(1/3)页